Quando un ospite mi chiede da dove cominciare la serata a St. Moritz, faccio il nome del cafe Belmont. È un bar, e lo considero una tappa da non perdere per chiunque soggiorni da queste parti. Lo dico con convinzione, perché è un consiglio che do di persona e non a cuor leggero. A chi cerca un buon bar a St. Moritz, io indico questo.
Al cafe Belmont penso soprattutto all'aperitivo. L'ora che precede la cena gli si addice, con un drink in mano e tutta la serata ancora davanti a Lei.
L'atmosfera è chic, e lo dico come un complimento. È il luogo in cui mando gli ospiti che desiderano un inizio di serata come si deve. Per il resto preferisco non promettere ciò che non posso garantire, perciò orari e prezzi Lei li verifichi direttamente con il locale. Se desidera che la serata venga organizzata attorno a un aperitivo qui, basta chiedere a me, e al resto penserò io.
